Ingredientes:
1/4 k. de garbanzos
1/4 k. de carne de ternera
1/4 K. de carne de pollo.
50 gr. de chorizo
50 gr. de tocino
1/2 k. de papas
Tomillo
Clavo
Laurel
1 tomate
1 vasito de vino blanco
1 pizco de perejil picado
Unas tiras de pimiento morrón
Preparación:
Se hace un sofrito de cebolla. Una vez frita se le añade el vino blanco
y el tomate (pelado), tomillo y el laurel. La carne se pica en trocitos, los
garbanzos (en remojo el día anterior), el tocino y el chorizo se saltean
en una sartén con un poco de aceite y se deja escurrir. Luego se le
añade el sofrito y una vez revuelto se doran las papas, troceadas en
cuadraditos y se le añade al compuesto. Es preferible ponerlo en una
olla de barro o en una paellera que se coloca en el horno unos diez o quince
minutos antes de servirlo y luego se le pone el perejil y los pimientos morrones.
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RECETA |
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